Backkurs traditioneller französischer Weihnachtskuchen

( La Galette des rois)

“La galette des rois” ist in Frankreich eine Tradition. Man isst es in fast jeder Familie. Es handelt sich um einen Blätterteigkuchen, der mit “Frangipane” gefüllt ist. Es gibt heutzutage alle möglichen Variationen von der “Galette des rois” mit Apfelkompott, mit Schokoladenfüllung oder mit Pistazien . Der “Frangipane” ist eine Creme aus Mandelpuder, Zucker und “Cremepatissière”. Die Besonderheit dieses Kuchens ist, dass man in der Füllung eine “Fève” (eine kleine Figur aus Porzellan) versteckt . Derjenige, der diese Feve in seinem Stück Kuchen findet wird für den Tag zum König ernannt. Deswegen bekommt man immer vom Bäcker eine Krone wenn man eine Galette des rois kauft.

Beginn: 10:00 Uhr mit einem Adventsfrühstück

Samstag 08.12.2018     10:00- 16:00 Uhr

Kursgebühr : 40 Euro

Alle Zutaten werden gestellt

Die hergestellten Leckereien dürfen mit nach Hause genommen werden

Backkurs Pasteten und Terrinen

Sie bereiten in einer kleinen Gruppe und in gemütlicher Atmosphäre

5 leckere Pasteten zu.

Es gibt unendlich viele Arten, sie zuzubereiten, ob fein oder grob, als Mousse oder im Brotmantel, mit Ente, Hase oder Schwein.

Während der Backzeit erfahren Sie zudem, wie man schnell und einfach, das passende Brot backt.

Die Terrinen und Pasteten werden in Weckgläser und Terrinenformen

zubereiten. Diese dürfen Sie selbstverständlich zum Verschenken und selber

Genießen mit nach Hause nehmen.

Leistungen:

Sämtliche Kochzutaten

Einführung in die Zubereitung

Alkoholfreie, alkoholische Getränke und ein kleiner Imbiss

Rezeptzusammenstellung zum Mitnehmen

Kursgebühr : 50 Euro

Samstag 13. Januar 12:00 - 16:00 Uhr

Backkurs Verführung im  Miniformat

Freunde der kleinen und feinen Genüsse werden diese Minitörtchen lieben.

Viele Farben, viele Möglichkeiten, viel Kreativität und noch mehr Geschmack. Bei diesem Backkurs lernen Sie alles rund um das süße Kunstwerk der französischen Minitörtchen kennen. Mit Tipps und Tricks fertigen Sie selbst die kleinen Törtchen mit den bunten Hauben an. Vom luftigen Teig über das anspruchsvolle Frosting bis hin zur geeigneten Dekoration. Ob mit Obst oder Sahne, alles ist möglich.

Leistungen:

. Alle Zutaten werden gestellt

. Backutensilien werden zur Verfügung gestellt

. Alle Leckereien dürfen mit nach Hause genommen werden

Sonntag 10. Februar 12:00 - 16:00 Uhr

Preis 45 Euro